Fórmula: H₂O.

Punto de fusión: 0 ºC.

Punto de ebullición: 100 ºC.

Densidad: 1 g/cm³ a 3,98 ºC.

Otras características: elevado poder de disolución (puede ser disolvente de muchas sustancias distintas). Elevado calor específico y calor de vaporización.