En los animales, los receptores son células especializadas distribuidas por todo el cuerpo y encargadas de recoger la información del medio y enviarla a los centros nerviosos.
Existen diversos tipos de receptores. Los quimiorreceptores son estimulados por distintas sustancias químicas disueltas en agua o gaseosas: constituyen el sentido del gusto y del olfato. Los mecanorreceptores responden a la presión mecánica y detectan movimiento, tacto, presión y sonido. Los termorreceptores detectan cambios de temperatura y reaccionan ante el calor y el frío. Los fotorreceptores responden ante la luz y permiten la captación de imágenes. Por último, los nociceptores o receptores de dolor, responden a un exceso de calor o presión o a la presencia de sustancias químicas irritantes, produciendo una sensación desagradable conocida como dolor. La recepción de estímulos la realizan generalmente los órganos de los sentidos. No obstante, hay receptores por todo el cuerpo que informan de las variaciones internas.
| Estímulos | Receptores | Sentidos |
|---|---|---|
| Luz | Ojo | Vista |
| Sonido | Oído | Oído |
| Sustancias gaseosas | Fosas nasales | Olfato |
| Sustancias en disolución | Lengua (papilas gustativas) | Gusto |
| Táctiles | Corpúsculos (piel) | Tacto |